Primi

Riso Venere con tonno e zucca

Tempo di Preparazione: Tempo di cottura: Difficoltà: media

Ingredienti

Dosi per 4 persone

300 g di Trancio di tonno

Zucca

Riso rosso

Cipolla di tropea

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Acqua q.b.

Limone

Preparazione

Tagliate la zucca a dadi e cuocetela in tegame con sale, olio, pepe ed un poco d’acqua.
Tagliate la cipolla e fatela appassire in padella con poco olio, quando sarà cotta toglietela dal fuoco.
Sgocciolate il tonno e scottatelo in padella per pochi secondi.
Lessate il riso rosso, quando sarà cotto scolatelo e conditelo con olio limone e pepe nero.
Con un coppa pasta preparate un tortino che guarnirete con il tonno e la cipolla. Aggiungete al piatto la zucca frullata.

Made with by DRTADV