Tonno Rosso del Mediterraneo

Il tonno rosso del Mediterraneo è da sempre considerato nel mondo come un alimento di grande pregio.
Un pesce raro consumato da secoli nelle tavole di chef e buongustai è utilizzato anche in Giappone per la preparazione del sushi. Il tonno Rosso vive principalmente nel Mar Mediterraneo e viene pescato in ridotte quantità, per preservarne la specie, durante i mesi estivi.

Peschiamo il nostro tonno al largo delle coste siciliane e lo lavoriamo con passione dal 1922 eseguendo fedelmente l’antica ricetta siciliana attraverso la cottura dei tranci di pesce fresco in acqua e sale marino proveniente dalle pregiate saline di Trapani, successivamente i tranci del pesce vengono tagliati in filetti e inseriti a mano nel vaso di vetro.

Il sapore intenso delle morbide carni e il colore rosso scuro lo contraddistinguono da sempre come il tonno di maggiore qualità esistente al mondo.

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